Почему альбакор считается деликатесной рыбой в средиземноморской кухне?

Альбакор считается деликатесной рыбой в средиземноморской кухне благодаря своим вкусовым качествам. dzen.ru Считается, что по вкусу он превосходит большинство других тунцов. dzen.ru

Также альбакор имеет плотную текстуру и мягкое мясо, что делает его фаворитом для консервирования и копчения, а также подходящим для приготовления стейков, салатов, суши и сашими. globalseafoods.com infourok.ru