Акульи плавники считаются одним из самых дорогих морепродуктов из-за их высокой стоимости и использования в культуре и традициях некоторых стран, особенно в Восточной Азии. 4

Плавники ценятся за свою текстуру и предполагаемые целебные свойства. 4 Они используются для приготовления традиционных блюд, особенно в супах, которые считаются деликатесами и символом статуса. 4 Также плавники используются в традиционной медицине в качестве средства для улучшения здоровья и лечения различных недугов. 4

Мировой рынок акульих плавников оценивается от 540 до 1200 млн долларов. 1 Самыми дорогими считаются плавники китовой и гигантской акул — их цена может доходить до 20 000 долларов за килограмм. 1