Почему афганская кухня считается одной из самых вкусных в Азии?

Афганская кухня считается вкусной и питательной, имеет выраженный национальный колорит. varlamov.ru Несколько причин, почему её могут считать одной из самых вкусных в Азии:

• Простота ингредиентов. dzen.ru Основу блюд составляют рис, мясо (баранина, говядина, курица), овощи и бобовые. dzen.ru
• Использование мягких специй. dzen.ru В отличие от индийских блюд, в афганской кухне используют кардамон, кориандр, зиру, куркуму, чеснок. dzen.ru Они подчёркивают вкус, а не перебивают его. dzen.ru
• Приготовление в казане. dzen.ru Большинство рецептов афганской кухни готовят в глубоком казане или в глиняной печи. dzen.ru В такой посуде продукты готовятся под давлением, остаются мягкими, а специи раскрываются постепенно. dzen.ru
• Щедрые порции. dzen.ru Афганская кухня всегда рассчитана на семью и гостей. dzen.ru
• Влияние других кухонь. en.wikipedia.org Афганская кухня находится под влиянием персидской, среднеазиатской и южноазиатской кухонь. en.wikipedia.org

Таким образом, афганская кухня сочетает в себе элементы разных кулинарных традиций, что придаёт ей уникальный вкус и аромат.