Аффогато считается итальянским десертом, а не напитком, потому что его принято употреблять именно так. 15

Считается, что рецепт изобрёл францисканский монах Фра Анджелико, который решил полить шарик мороженого горячим крепким кофе и получил в итоге простой и оригинальный десерт. 1 В отличие от глясе, для приготовления которого используют охлаждённый кофе, в аффогато добавляют горячий эспрессо. 1

Глясе, в свою очередь, считается напитком, так как предполагает комбинацию холодного кофе и мороженого. 34 На авторство этого напитка претендуют сразу две нации: французы и австрийцы. 3

Таким образом, аффогато — это десерт, а глясе — напиток, и их происхождение и употребление отличаются.