Почему аджика из помидоров с хреном должна храниться в холодильнике?

Аджика из помидоров с хреном должна храниться в холодильнике, потому что она готовится в сыром виде и не может стоять при комнатной температуре. radiotochki.net www.iamcook.ru

В сырой аджике все полезные вещества остаются в первозданном виде, а чеснок и хрен в составе выступают как природные антибиотики, убивающие бактерии. radiotochki.net Однако любая посторонняя бактерия может запустить процесс брожения. radiotochki.net

Кроме того, для хранения сырой аджики важно соблюдать пропорции консервантов, таких как соль, сахар, уксус, хрен и чеснок, чтобы создать среду, в которой бактериям не выжить. radiotochki.net