Согласно одной из легенд, аджарские хачапури готовят в форме лодочки, потому что Аджария — морской регион. 1 Форма лепёшки символизирует промысловые лодки, а начинка из сыра и масла — море, которое кормит, а яичный желток — заходящее солнце. 1

По другой легенде, рецепт аджарского хачапури привёз французский повар, путешествовавший по миру в поисках новых вкусов. 2 Он был очарован красотой аджарского побережья и решил увековечить свои впечатления в блюде, придав ему форму лодочки, плывущей по волнам. 2

Также существует версия, что хачапури в форме лодочки придумали аджарские рыбаки. 2 Возвращаясь с богатым уловом, они пекли на берегу лепёшки с сыром, придавая им форму своих лодок. 2