Адыгейский сыр и моцарелла стали популярными альтернативами традиционным итальянским сырам для пиццы по следующим причинам:

• Адыгейский сыр придаёт блюду необычный вкус. 1 Чистый кисломолочный вкус мягкого сыра хорошо сочетается с разными начинками. 5 Особенность адыгейского сыра в его творожной консистенции, которая не расплавляется при термической обработке. 1 Поэтому его лучше использовать в качестве первого слоя сыра. 1 Посыпанный поверх твёрдым сыром, адыгейский сыр красиво запечётся и способствует образованию румяной корочки на пицце. 1
• Моцарелла создаёт тянущийся сырный слой. 2 Нежнейший молочный вкус и мягкая консистенция сыра хорошо сочетаются с хрустящей корочкой лепёшки, овощами, мясом и другими начинками. 5 Лёгкая ореховая нотка добавляет блюду своеобразные вкус и аромат. 5 Моцарелла обладает высокой плотностью и упругостью, поэтому её легко нарезать. 1