Аданский кебаб считается гастрономическим символом города, потому что именно в Адане зародилась культура приготовления и подачи кебабов. 2

Некоторые особенности блюда, которые делают его уникальным:

• Использование мяса молодого ягнёнка. 2 Его тщательно очищают от всего, что мешает мясу быть нежным. 3
• Особенность приготовления. 45 Фарш не нужно измельчать через мясорубку, его необходимо мелко порубить ножом, иначе он потеряет весь сок. 45
• Приготовление на специальных шампурах. 15 Плоские шампуры заказывают у кузнецов, чьё ремесло пользуется уважением в Адане. 3
• Подача с национальными дополнениями. 13 Кебаб подают с лавашом, пропитанным маслом, закуской эзме, салатом и шалгамом — напитком, который помогает блюду легче усваиваться. 3

Таким образом, аданский кебаб является не только блюдом, но и частью кулинарных традиций и наследия города, что делает его визитной карточкой Аданы. 1