Адана-кебаб считается традиционным блюдом Аданы, потому что название кебаба связано с этим городом. 15
Адана-кебаб — известное и популярное блюдо турецкой кухни, которое готовят из мяса ягнёнка или баранины и курдючного жира. 15 Исконный рецепт включает только мясо, острый красный перец и соль. 5 В современных рецептах могут быть и другие ингредиенты: лук, чеснок, перец, перечная паста и различные приправы. 5
Согласно наименованию места происхождения, для приготовления адана-кебаба используют мясо ягнёнка мужского пола моложе одного года. 3