Почему Adana kebab считается традиционным блюдом Аданы?

Адана-кебаб считается традиционным блюдом Аданы, потому что название кебаба связано с этим городом. chefrestoran.ru dzen.ru

Адана-кебаб — известное и популярное блюдо турецкой кухни, которое готовят из мяса ягнёнка или баранины и курдючного жира. chefrestoran.ru dzen.ru Исконный рецепт включает только мясо, острый красный перец и соль. dzen.ru В современных рецептах могут быть и другие ингредиенты: лук, чеснок, перец, перечная паста и различные приправы. dzen.ru

Согласно наименованию места происхождения, для приготовления адана-кебаба используют мясо ягнёнка мужского пола моложе одного года. en.wikipedia.org