Абалон считается одним из самых дорогих морепродуктов в мире из-за своей ценности как деликатеса. 23 Его мясо считается дорогим во многих странах восточной Азии — Японии, Китае, Корее и Вьетнаме, а также в Латинской Америке, Новой Зеландии и Франции. 2

Кроме того, высокая стоимость может быть связана с редкостью и уникальностью жемчуга абалона. 2 Моллюски довольно редко производят жемчужины, вероятность обнаружения жемчужины в моллюсках составляет один к 50 000. 2 Вероятность того, что жемчужина будет иметь правильную форму, ещё ниже: в природе нет ни одной жемчужины абалон идеальной формы и с абсолютно гладкой поверхностью. 2

Также высокая цена может быть обусловлена тем, что моллюсков абалон не только добывают естественным путём, но и выращивают искусственно. 3