В описаниях современных рецептов блюд японской кухни часто встречаются чукка, вакаме, нори, но нет классической морской капусты, потому что в классических рецептах не используется обычная морская капуста. 1
В японской кухне для приготовления блюд применяют другие виды водорослей, например комбу, которые придают блюдам мягкий морской, сладко-солёный вкус. 23