Почему 200-граммовый граненый стакан стал стандартом для измерения сыпучих продуктов в кулинарии?

Гранёный стакан объёмом 200 мл стал стандартом для измерения сыпучих продуктов в кулинарии из-за удобства и популярности в советское время, когда не было кухонных весов. openkitchen.eda.yandex

Типовой стакан, заполненный до краёв, всегда вмещал в себя 250 мл воды, что сделало его идеальным инструментом для взвешивания. openkitchen.eda.yandex Этот способ оказался настолько удобным и популярным, что уже в 1939 году в «Книге о вкусной и здоровой пище» многие продукты в рецептах указывались не в «г», а в «ст.». openkitchen.eda.yandex

При этом важно учитывать, что сыпучие продукты при равном объёме обладают различным весом, что затрудняет их измерение. www.kp.ru Например, один и тот же гранёный стакан вмещает в себя 160 г пшеничной муки и всего 90 г овсяных хлопьев. openkitchen.eda.yandex