Для летней свадьбы можно заказать следующие закуски:

• Овощной плэттер. 1 Подготовить разнообразные свежие овощи (морковь, огурцы, цветную капусту, зелёный горошек, редис) и расположить их на большом блюде. 1 Добавить несколько дипов, то есть соусов, в которые можно макать овощи (например, гуакамоле, дзадзики, оливковый тапенад). 1
• Мидии на гриле. 1 Готовить их на гриле с ароматными травами, чесноком и лимоном. 1 Подать с ломтиками свежего лимона и небольшой порцией масла с чесноком. 1
• Крылышки с соусом барбекю. 1 Сочные крылышки, приготовленные на углях или на гриле, подавать с аппетитным соусом барбекю. 1
• Тарталетки, начиненные пастой из креветок и авокадо. 2 Такой вариант подойдёт для закуски крепкого алкоголя, так как содержит много растительного жира и белка. 2
• Подсушенные тосты с красной икрой и кружочками апельсинов. 2 Идеально для праздничного шампанского. 2

Для горячих блюд подойдут нежирные и лёгкие варианты. 5 Желательно предпочесть мясу рыбу и птицу. 5 Если совсем обходиться без продуктов животного происхождения, можно заменить их на запечённые овощи. 5 Также хорошим блюдом будет лазанья или рис с соусом (но соус должен быть лёгким, не очень жирным, без сильно выраженного вкуса). 5

Для десертов лучше выбрать лёгкие и холодные варианты. 10 Оптимальный вариант — торт-безе. 5 Он достаточно лёгкий и нежный, чтобы можно было подать его к столу летним вечером, а начинка из ягод гармонично дополнит его вкус. 5 Ещё один вариант — не заказывать торт вообще, а приобрести наборы капкейков, которые располагаются на нескольких подставках (аналогично ярусам торта). 5

При составлении меню стоит учесть предпочтения всех гостей, которых планируется пригласить на свадьбу. 5