От каких факторов зависит количество кофе на одну чашку американо?

Количество кофе на одну чашку американо зависит от нескольких факторов:

• Качество кофе. www.nestleprofessional.ru Если не соблюдать условия и сроки хранения, кофе может отсыреть, высохнуть или выветриться. www.nestleprofessional.ru Тогда для приготовления напитка потребуется другой объём зёрен или растворимого кофе. www.nestleprofessional.ru
• Величина помола. www.nestleprofessional.ru Для приготовления напитков на тонком помоле требуется меньше молотого кофе, так как мелкие фракции плотнее контактируют с водой и быстрее высвобождают вкусовые и ароматические соединения. www.nestleprofessional.ru В случае с крупным помолом ситуация будет обратной. www.nestleprofessional.ru
• Крепость и объём напитка. www.nestleprofessional.ru Для приготовления напитков стандартного объёма в рожковой и автоматической кофемашине используются одинарные закладки кофе. www.nestleprofessional.ru Если нужно получить напиток большого объёма на основе двойного или тройного эспрессо, расход кофе увеличится — в два или три раза соответственно. www.nestleprofessional.ru
• Настройки кофемашины. www.nestleprofessional.ru В автоматических кофемашинах размер порции кофе на одну чашку задаётся программой и дозируется самим устройством. www.nestleprofessional.ru

Соотношение воды и кофе в порции американо может быть разным, нет общепринятого стандарта. dzen.ru