Обязательно ли хранить яица в холодильнике? Что будет, если хранить их вне холодильника?

Хранить яйца в холодильнике не обязательно, но в холоде продукт лучше защищён от бактерий, в том числе сальмонеллы. www.edimdoma.ru

При хранении вне холодильника яйца могут храниться не более двух недель. www.rbc.ru Оптимально, если в помещении не будет жарче 19 °C. www.rbc.ru При этом температура должна быть не выше 20–25 °C, а влажность — повышенной, 80–90%. vk.com Место для хранения должно быть тёмным, сухим, хорошо проветриваемым, вдали от прямых солнечных лучей. vk.com

Некоторые случаи, когда хранение яиц вне холодильника невозможно:

• Подозрение на сальмонеллёз. vk.com В таком случае яйца нужно хранить только в холодильнике, чтобы предотвратить размножение бактерий. vk.com
• Повреждённая скорлупа. vk.com Такие яйца нужно использовать сразу. vk.com
• Высокая температура и влажность. vk.com В таких условиях яйца быстро испортятся. vk.com

Важно не мыть яйца перед хранением, чтобы не повредить защитную плёнку. aif.ru vk.com