Чтобы убрать запах из котлет из речной рыбы, можно попробовать следующие варианты:

• Добавить чеснок и зелень. 1 Например, базилик, укроп, петрушку, кинзу. 4
• Использовать лимон. 1 При жарке или запекании на каждую котлету можно положить половинку кружка лимона с цедрой. 1
• Добавить репчатый лук. 4 Он хорошо отбивает сильный рыбный запах. 4
• Использовать специи и пряности. 4 Они тоже способны маскировать рыбный запах. 4
• Добавить немного белого хлеба, вымоченного в молоке или сливках. 4
• Положить в фарш сало, свежее или солёное. 4 Его нужно измельчить, например, пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе. 4

Промыть фарш невозможно, так как котлеты из речной рыбы имеют запах речной рыбы, это нормально. 1