На каком этапе можно добавлять пряности и специи в вино?

Пряности и специи в вино можно добавлять на этапе ферментации или настойки. 2

Например, несколько палочек корицы можно добавить в процессе ферментации, чтобы придать вину лёгкую пряность. 2 А несколько бутонов гвоздики можно внести в процессе настаивания или в бродящее сусло. 2

Однако стоит учитывать, что неправильное использование пряностей и специй может испортить вкус и аромат вина. 5