По учебной классификации пищевые продукты делятся на следующие группы: 1

1. Зерномучные товары (зерно, мука, крупы, крупяные, макаронные и хлебобулочные изделия). 1
2. Плодоовощные товары (овощи, плоды, ягоды, грибы и продукты их переработки). 1
3. Вкусовые товары (чай, кофе, пряности, вкусовые приправы, алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, табак и табачные изделия). 1
4. Крахмал, сахар, мёд и кондитерские товары (фруктово-ягодные изделия, какао-порошок, шоколад, карамель, конфетные изделия, халва, мучные изделия, восточные сладости). 1
5. Молоко и молочные товары (молоко, сливки, кисломолочные продукты, масло коровье, сыры, молочные консервы). 1
6. Яйца и яичные товары (сухой яичный порошок, меланж и др.). 1
7. Мясо и мясные товары (мясо всех видов убойных животных, домашней птицы и пернатой дичи, субпродукты, полуфабрикаты, консервы, колбасные изделия, копчёности, кулинарные изделия). 1
8. Рыба и рыбные товары (рыба живая, охлаждённая, мороженая, солёная, сушёная, вяленая, копчёная, икра, рыбные консервы и пресервы, кулинарные изделия и полуфабрикаты, нерыбные морепродукты). 1

В зависимости от назначения пищевые продукты также делятся на следующие группы: 2

• Продукты массового потребления, выработанные по традиционной технологии и предназначенные для питания основных групп населения. 2
• Лечебные (диетические) и лечебно-профилактические продукты, специально созданные для профилактического и лечебного питания (витаминизированные, низкожировые, низкокалорийные, с повышенным содержанием пищевых волокон, уменьшенным количеством сахара и т. д.). 2
• Продукты детского питания, специально созданные для питания здоровых и больных детей до трёхлетнего возраста. 2