Да, кулич можно заморозить. 13 При этом он отлично замораживается и размораживается без потери вкуса, аромата и пористой структуры. 1

Для заморозки целого кулича нужно обернуть его «ствол» в фольгу, шапочку из белковой глазури заворачивать не нужно. 1 Затем кулич в фольге положить в плотный полиэтиленовый пакет и тщательно его завязать или плотно обернуть несколькими слоями пищевой плёнки. 1 Подписать этикетку с указанием вида кулича и датой заморозки. 1 Поставить кулич в морозильную камеру на хранение. 1

Для заморозки кусочков кулича нужно тщательно завернуть их в пищевую плёнку или сложить в полиэтиленовый пакет и плотно завязать. 1 Подписать этикетку с указанием вида кулича и датой заморозки. 1 Переложить кулич в морозильную камеру на хранение. 1

Срок хранения целого дрожжевого кулича составляет 5 месяцев при -18 градусах, а его кусочков — 4 месяца. 1 Срок хранения целого творожного кулича — 3 месяца при -18 градусах, а его кусочков — 2,5 месяца. 1

Важно помнить, что кулич после разморозки и разогрева очень быстро черствеет, поэтому его следует съесть сразу. 1