Да, красную икру можно замораживать для хранения в морозилке. 14 В замороженном виде продукт может храниться почти год. 4

Некоторые правила хранения красной икры в морозильной камере:

• Смазать изнутри чистую герметичную тару небольшим количеством растительного масла. 4
• Выложить икру небольшими порциями в ёмкости так, чтобы икринки вытеснили воздух и заполнили равномерно контейнер. 4
• Отправить ёмкость на хранение в отдельный отсек морозилки, который редко открывается. 4
• Можно засыпать икру для заморозки в слайд-пакеты, но выкладывать их в морозилке в ряд, а не друг на друга. 4 Если тара повредится, икринки раздавятся и содержимое превратится в кашу. 4
• Размораживать икру за сутки до употребления, переместив ёмкость в холодильную камеру. 4 Такой продукт пригоден к употреблению в течение суток. 4
• Не перемещать замороженную икру сразу в тёплое помещение. 4 Икринки при резком размораживании трескаются и теряют свою структуру. 4

Повторно замораживать икру не следует, так как это отрицательно скажется на её качестве. 45