Можно ли варить варенье в медном таз?

Да, варить варенье в медном тазу можно. aif.ru www.posuda.ru Медь обладает хорошей теплопроводностью, поэтому варенье прогревается равномерно и не пригорает. aif.ru

Однако при использовании медного таза важно следить за его чистотой: не пользоваться потемневшим, после использования как следует мыть и полировать посуду. aif.ru Также не рекомендуется оставлять в ней надолго сваренное варенье — сразу раскладывать по банкам. aif.ru

Особенно не рекомендуется пользоваться медным тазом, когда варится варенье из кислых ягод. aif.ru Их кислота вступает в реакцию с медью, металл окисляется, и вредные оксиды меди могут попасть в варенье. aif.ru

Ещё один вариант посуды для варки варенья — таз из нержавеющей стали. aif.ru www.posuda.ru Он не окисляется, не разрушает полезные вещества и прочен в эксплуатации. aif.ru