Полноценно жить, питаясь лишь хлебом и водой, невозможно. 1 Организму необходимы не только углеводы, из которых преимущественно состоит хлеб, но и жиры, белки, а также витамины и микроэлементы, которых в хлебе нет или почти нет. 1

Даже качественный домашний хлеб не содержит достаточного количества кальция и витаминов С, В12 и D. 2 Например, из-за отсутствия витамина С может развиться цинга, а дефицит витамина B12 приведёт к анемии. 1

Кроме того, если питаться только одним продуктом в течение длительного времени, есть риск заболеть ещё до того, как возникнет серьёзная нехватка питательных веществ. 4 Это связано с психологическим феноменом: чем больше и чаще человек что-то ест, тем меньше удовлетворения от этого получает. 3

Для полноценного питания рекомендуется разнообразить рацион, например, включать в него рис и бобы, йогурт и орехи, пасту и овощи. 24