Да, можно обойтись без формочек при приготовлении макарунов. 1

Для отсаживания теста можно использовать пергаментную бумагу, на которой можно обвести карандашом кружки нужного диаметра и аккуратно заполнить макаронажем. 3 Также можно купить специальный коврик с простой разметкой (без бортов) и использовать его для макарон и любой выпечки. 1

Ещё несколько вариантов, чем можно заменить формочки:

• Кольца из фольги. 2 Также можно использовать упаковки из-под паштетов или жестянки из-под консервов. 2
• Пивная банка. 2 Нужно отрезать верх и низ у пивной банки, а оставшуюся трубку разрезать пополам — получится две формочки. 2
• Форма для запекания. 4 Нужно учитывать, что формы для выпечки и запеканки, как правило, больше формочек, поэтому при приготовлении следует подбирать рецепт с учётом размеров. 4