Да, листья земляники можно использовать для приготовления чая. 5 В процессе ферментации нерастворимые вещества тканей листа переходят в доступную форму, а чай раскрывает свои вкусовые качества и полезные свойства, становится более ароматным и насыщенным. 5

Для правильного приготовления чая из листьев земляники рекомендуется следующий алгоритм: 5

1. Сбор и подготовка листьев. 5 Собирать листья садовой земляники можно как весной, в момент цветения кустиков, так и в течение всего лета, а также осенью, до наступления морозов. 5 Листья нужно собирать без повреждений и признаков болезни, в сухую солнечную погоду. 5 Если листья чистые, то их можно не мыть. 5
2. Завяливание. 5 Собранные листья перед ферментацией рекомендуется завялить до исчезновения хруста основной жилки. 5 Для этого их нужно разложить на полотне из натуральной ткани слоем 3–5 см вдали от прямых солнечных лучей и периодически ворошить для равномерного завяливания. 5 При комнатной температуре земляничные листья завяливаются в течение 6–8 часов. 5
3. Ферментация. 59 Подвяленные листья нужно пропустить через мясорубку с крупной решёткой. 7 Затем получившиеся гранулы зелёного цвета с ярким ароматом травы складывают в стеклянную банку слоем 10 см, слегка приминают и накрывают влажным полотенцем. 7 Для ферментации важно, чтобы было очень тепло (20–30 °С) и очень влажно. 7 Максимальный аромат появляется примерно через 6–8 часов. 7
4. Сушка. 5 Порезанную ферментированные листья нужно подсушить в сушилке при температуре 40–50 °С или в духовом шкафу при минимальной температуре с приоткрытой дверцей. 5 Во время сушки в духовке периодически нужно доставать противень, перемешивать листочки и проверять, насколько они подсохли. 5 Листья должны легко ломаться, но не крошиться. 5
5. Дозревание. 5 Сразу после сушки нельзя убирать чай в герметичную тару — нужно дать ему «дозреть». 5 Для этого следует сложить чай в бумажный пакет или открытую картонную коробку. 5 И только спустя несколько недель можно убирать на хранение. 5

Для приготовления чая из листьев земляники по классическому рецепту нужно закипятить питьевую воду, налить небольшое её количество в заварочный чайник или термос, чтобы ёмкость прогрелась. 1 Через несколько секунд вылить. 1 Затем засыпать листья и залить кипятком. 1 Настаивать чай из листьев земляники в течение 10–15 минут. 1 Пить его можно горячим, сразу же или охладить. 1 Для сладости можно добавить мёд или сахар. 1

Перед использованием листьев земляники для приготовления чая рекомендуется проконсультироваться с врачом, так как у этого растения есть противопоказания, например, при нарушении секреции желудочного сока, хронической форме аппендицита, заболеваниях печени и индивидуальной непереносимости. 1