Да, есть замороженную корюшку через год после заморозки можно. 1 При этом необходимо провести термическую обработку, солить размороженную рыбу не рекомендуется. 1

Срок хранения замороженной корюшки — 6–12 месяцев. 1 Он актуален, если рыба не доставалась из морозильной камеры, не подвергалась дефросту и повторному замораживанию. 1 Если такое происходило, лучше не рисковать и отдать предпочтение другим продуктам. 1

Однако стоит учитывать, что чем дольше корюшка лежит в морозилке, тем более пресной она будет потом: вкус и аромат при длительном хранении теряется. 35

Перед приготовлением размораживать корюшку нужно плавно, в холодильнике. 3