Да, есть шкурку от солёной рыбы можно. 15

При этом важно удалить чешую, так как она может повредить желудок и пищевод. 5 Также рекомендуется использовать кожу в бульонах, так как при варке выделяется легко усваиваемый для организма коллаген. 5

Однако если рыба была выращена в специальном хозяйстве или поймана в загрязнённом районе, то шкурка может содержать вредные вещества, поэтому её чаще всего удаляют. 4

Также стоит учитывать, что шкурка плохо усваивается. 1

Чтобы предотвратить попадание вредных веществ, рекомендуется выбирать рыбу с низким содержанием ртути, например, лосось, сардины, чехонь, сельдь и треску. 3