Можно ли есть шкурку от соленой рыбы, или родители правы и это вредно?

Да, есть шкурку от солёной рыбы можно. yandex.ru aif.ru

При этом важно удалить чешую, так как она может повредить желудок и пищевод. aif.ru Также рекомендуется использовать кожу в бульонах, так как при варке выделяется легко усваиваемый для организма коллаген. aif.ru

Однако если рыба была выращена в специальном хозяйстве или поймана в загрязнённом районе, то шкурка может содержать вредные вещества, поэтому её чаще всего удаляют. www.bolshoyvopros.ru

Также стоит учитывать, что шкурка плохо усваивается. yandex.ru

Чтобы предотвратить попадание вредных веществ, рекомендуется выбирать рыбу с низким содержанием ртути, например, лосось, сардины, чехонь, сельдь и треску. www.eatingwell.com