Употребление в пищу лебедей не является общепринятым. 34

Во многих европейских странах и в России лебедей не готовят. 3 В США охота на лебедей и их поедание легально в некоторых штатах: Аляске, Юте, Неваде, Северной Каролине, Вирджинии, Делавэре, Северной Дакоте, Южной Дакоте, Монтане и Айдахо. 1 В Великобритании это запрещено, так как птица считается охраняемым видом. 1

Считается, что мясо лебедей жёсткое и безвкусное. 4

Также стоит учитывать, что лебеди занесены в Красную книгу, и по закону их убийство карается. 3