Можно ли есть насекомых вместо мяса животных?

Употребление насекомых вместо мяса животных имеет свои плюсы и минусы. 16

С одной стороны, насекомые могут быть питательной альтернативой традиционному мясу. 14 Они содержат много белка, а также витамины, минералы и хитин, который способен влиять на микробиоту кишечника как пребиотик. 1

С другой стороны, при употреблении насекомых есть риски. 610 Например, они могут быть переносчиками паразитов и вызывать аллергические реакции у людей, так как хитин — тяжёлый элемент для пищеварительной системы, и не каждый организм может его переварить. 3

Также важно, чтобы производители использовали правильные методы выращивания и переработки насекомых, чтобы получить безопасные продукты, не содержащие вредных примесей и не заражённые патогенами. 1