Несколько блюд, которые можно приготовить из рисовой бумаги:

• Спринг-роллы с курицей. 1 Понадобятся: 20 листов рисовой бумаги, по 150 г огурцов и моркови, по 100 г болгарского перца и листьев салата, 450 г куриного филе, 1/2 перца чили. 1 Отварить или запечь курицу, дать остыть и разделить на волокна. 1 Измельчить чили и нарезать все овощи соломкой. 1 Смочить водой лист рисовой бумаги, выложить начинку и свернуть ролл. 1
• Мясные шарики в рисовой бумаге. 1 Понадобятся: 350 г мясного фарша, 4 листа рисовой бумаги, специи. 1 Смешать фарш со специями, сформировать шарики и завернуть каждый в кусочек смоченной в воде рисовой бумаги. 1 Готовить блюдо около 20 минут в пароварке. 1
• Жареные рулетики из рисовой бумаги с шампиньонами. 1 Понадобятся: 10 листов рисовой бумаги, 500 г шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, специи. 1 Измельчить шампиньоны с луком и обжарить их до испарения влаги. 1 Смочить рисовую бумагу водой, выложить на край получившуюся начинку и завернуть рулетики. 1
• Чипсы из нори и рисовой бумаги. 1 Понадобятся: 4 листа нори, 4 листа рисовой бумаги. 1 Смочить рисовую бумагу водой, выложить сверху лист нори, подравнять их по форме и оставить сохнуть на ночь. 1 Нарезать листы ножницами и обжарить чипсы около 10–15 секунд в разогретом масле на сковороде. 1 Выложить готовые чипсы на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. 1
• Сладкие спринг-роллы с фруктами. 1 Понадобятся: 4 листа рисовой бумаги, 300 г клубники, 180 г яблок, 150 г киви, лимонный сок. 1 Очистить и тонко нарезать яблоки, сбрызнуть их лимонным соком. 1 Точно так же тонко нарезать очищенные киви и клубнику. 1 Смочить рисовую бумагу водой, выложить на неё всю фруктовую начинку и свернуть роллы. 1

В качестве начинки для блюд из рисовой бумаги можно использовать разнообразные продукты: овощи, рыбу, мясо, сыр, грибы и даже фрукты. 4