Мелисса хорошо сочетается с:

• мятой, эстрагоном, майораном, базиликом, орегано и розмарином; 1
• цитрусовыми (если в рецептуре блюда указан лимон или лимонный сок, можно добавить и мелиссу); 1
• различными основными блюдами. 2 Мелисса придаёт им нежный аромат и освежающий вкус; 2
• мясом, рыбой, яйцами и сыром. 1 Придаёт им пряные нотки; 1
• сладкими фруктами или ягодами, творогом и сыром. 1 Свежие листья мелиссы, поданные со сладкими фруктами или ягодами, считаются изысканным деликатесом; 1
• овощами. 14 Мелисса придаёт овощам крепость и приятный аромат, делая их вкус ярким и насыщенным. 1