Макрурус - что это за рыба?

Макрурус — род промысловых глубоководных лучепёрых рыб из отряда трескообразных. ru.wikipedia.org Распространены в Атлантическом, Индийском, Тихом и Южном океанах. ru.wikipedia.org Обитают в водах с низкой температурой на глубинах от 150 м, чаще глубже, иногда до 2200 м. ru.wikipedia.org

Внешний вид: тело с сильно удлинённой и утончённой хвостовой частью, голова крупная, под глазами расположены выступающие гребни. ru.wikipedia.org Чешуя покрывает тело и голову. ru.wikipedia.org Окраска серая, серо-коричневая или угольно-чёрная. ru.wikipedia.org

Средний вес тушки — примерно 2 кг. www.delikateska.ru Макрурус — хищная рыба, в её рацион входят креветки, моллюски и мелкие рыбешки. www.delikateska.ru

Мясо макруруса нежное, белое с розоватым оттенком, пригодное для большинства видов тепловой обработки. ru.wikipedia.org Икра по цвету, химическому составу и гастрономическим данным напоминает лососёвую. ru.wikipedia.org Печень макруруса относится к изысканным рыбным деликатесам. ru.wikipedia.org