Макрорус - что это за рыба?

Макрурусы — род промысловых глубоководных лучепёрых рыб из отряда трескообразных. ru.wikipedia.org Распространены в Атлантическом, Индийском, Тихом и Южном океанах. ru.wikipedia.org Обитают в водах с низкой температурой на глубинах от 150 м, чаще глубже, иногда до 2200 м. ru.wikipedia.org Длина тела не превышает 1 м. ru.wikipedia.org

Внешность макруруса необычная, напоминает морского чудовища: три ряда зубов и длинный хвост, похожий на крысиный. www.delikateska.ru У рыбы крупная голова с выпученными глазами. www.delikateska.ru Чешуя макруруса острая и может поранить, поэтому в магазинах тушки продают очищенными, без хвоста и головы. www.delikateska.ru

Макрурус — хищная рыба, в её рацион входят креветки, моллюски и мелкие рыбешки. www.delikateska.ru

Мясо макруруса нежное, белое с розоватым оттенком, пригодное для большинства видов тепловой обработки. ru.wikipedia.org Икра по цвету, химическому составу и гастрономическим данным напоминает лососёвую. ru.wikipedia.org Печень макруруса относится к изысканным рыбным деликатесам. ru.wikipedia.org