Да, существуют и другие варианты лагмана, кроме классического. 13 Некоторые из них:

• Могуру или мошуру лагман. 1 Это лагман с грибами. 1 Овощей в нём минимум, всё внимание — на мясо и грибы. 1
• Чезыру лагман. 1 Отличается тем, что главным ингредиентом выступает баклажан. 1
• Лазыру лагман. 1 Классическая версия, в которой используется только полугорький перец, лук и мясо. 1 Блюдо должно быть слегка острым, иногда добавляется и сладкий перец. 1
• Хау-хо лагман. 1 Особенность в том, что он подаётся с яичным блинчиком. 1
• Цомян или босо-лагман. 1 Это полностью жареный лагман, в котором обжариваются не только овощи и мясо, но и предварительно отваренная лапша. 1
• Вегетарианский лагман. 3 Его готовят с разным набором овощей, с фасолью, нутом, чечевицей и соевым мясом. 3