Курут как готовить по русскому?

Рецепт приготовления курута по-русски: yandex.ru

1. Взять 1 литр цельного молока и 200 мл кислого молока. yandex.ru
2. Цельное молоко вскипятить, охладить, добавить кислое молоко, чтобы получилась закваска, как на творог. yandex.ru
3. Через свёрнутую несколько раз марлю полученную закваску процедить, сухой остаток завязать в марлю и подвесить до полного стечения жидкости. yandex.ru
4. Полученный сыр посолить по вкусу, сформировать удобные куски (шарики, лепёшки). yandex.ru
5. Положить под пресс на 6 часов, а потом высушить при температуре 35–40 градусов, можно около открытой духовки. yandex.ru

Ещё один рецепт приготовления курута: www.nur.kz

1. Насыпать в глубокую ёмкость свежий холодный творог (1 кг) и соль (1,5 ч. л.). www.nur.kz
2. Аккуратно вмешать соль в творог руками, разминая массу. www.nur.kz Прекращать вымешивание, когда в твороге не останется кристаллов соли и творожных кусочков. www.nur.kz В результате должна получиться однородная эластичная творожная масса, которая хорошо держит форму. www.nur.kz
3. Разделить творожную массу на небольшие порции, скатать каждую часть в шарик. www.nur.kz Выложить творожные шарики на сухой чистый противень. www.nur.kz
4. Разогреть духовой шкаф до 150 °С, затем уменьшить температуру до 50 °С. www.nur.kz Сушить блюдо в приоткрытой духовке минимум 5–6 часов при температуре 50 °С. www.nur.kz Готовые шарики курута выложить на блюдо и оставить ещё на несколько часов при комнатной температуре. www.nur.kz