Выбор между куриным и говяжьим мясом зависит от индивидуальных предпочтений и целей употребления.

Курица считается более нежирным мясом, чем говядина. 1 В ней меньше жира и короче мышечные волокна, что облегчает переваривание. 1 Содержание холестерина и насыщенных жиров в курице ниже, чем в говядине, что делает её лучшим выбором для здоровья сердечно-сосудистой системы. 1

Говядина содержит больше железа и цинка, которые необходимы для функционирования иммунной системы и развития мозга. 1 В ней есть карнитин, креатин, карнозин и витамин В12, которые важны для иммунитета, кровеносной и нервной системы. 5

Таким образом, выбор в пользу того или иного вида мяса зависит от того, какие питательные вещества и свойства важны для конкретного человека.