Оставшиеся порции еды в школьной столовой обычно утилизируют. 14 Для этого с учебной организацией заключается договор со специализированной компанией, которая вывозит отходы с определённой периодичностью. 4

Некоторые правила утилизации:

• сбор продуктов проводится в специальных закрытых контейнерах; 4
• временное хранение осуществляется на территории школы на специально оборудованных площадках; 4
• храниться продукция может не дольше суток, чтобы избежать разложения и появления запахов; 4
• вывоз продуктов возможен только специализированной компанией по утилизации отходов. 4

Также часто применяется денатурация пищевых остатков. 4 Добавление химических реагентов в отходы гарантирует, что продукты не будут использованы для кормления животных или в других целях. 4

Ещё один вариант — передача продуктов волонтёрским организациям или на корм животным. 27 Однако это сопряжено со сложностями, так как на некоторые партии необходимо получать обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу. 2