В состав бракеражной комиссии могут входить:
- представитель администрации: директор школы, его заместитель или ответственный по питанию (председатель комиссии); 1
- медицинский работник; 14
- кладовщик; 1
- педагогические сотрудники; 1
- член профсоюзного комитета школы. 1
В необходимых случаях в состав комиссии могут быть включены другие работники организации, приглашённые специалисты. 1