Кто делает майонез сам?

Некоторые люди самостоятельно готовят майонез. yandex.ru otvet.mail.ru

Например, по рецепту с сайта «Яндекс Кью» Александр Политаев делает майонез из расчёта 5 желтков (С0) на 1 литр масла. yandex.ru Сок лимона, соль и чёрный перец он добавляет по вкусу. yandex.ru Перед взбиванием масло лучше подержать в морозилке. yandex.ru

Также на сайте «Ответы Mail» есть рецепт домашнего майонеза, для которого понадобятся 1 яйцо, 200–250 мл подсолнечного рафинированного масла без запаха, 2–6 ст. ложек белого винного уксуса (6%) или сока лимона, соль. otvet.mail.ru Яйцо нужно разбить в чашу, опустить в неё блендер и смешать до однородного состояния. otvet.mail.ru Затем добавить масло в несколько приёмов, сначала держа блендер на дне посуды, а когда образуется стойкая эмульсия, активно двигая вверх-вниз. otvet.mail.ru Когда образуется густая эмульсия, нужно добавить уксус и соль по вкусу, продолжая смешивать. otvet.mail.ru

Ещё один рецепт домашнего майонеза с яйцом и уксусом можно найти на сайте «Повар.ру». povar.ru Для него понадобятся 2 желтка куриного яйца, 2 щепотки соли, 1 щепотка сахара, 150 мл растительного масла и 1 ст. л. яблочного уксуса. povar.ru Желтки нужно соединить в чаше кухонного комбайна, добавить соль и взбить на средней скорости около 5 минут. povar.ru