Когда солить на зиму капусту, чтобы хрустела?

Чтобы капуста при засолке на зиму получилась хрустящей, рекомендуется готовить её в 5–6-е дни растущей луны. povar.ru www.gastronom.ru В период новолуния активизируются микроорганизмы, участвующие в процессе брожения. povar.ru

Также стоит учесть некоторые приметы:

• Настроение. www.gastronom.ru Солить и квасить капусту нужно в хорошем настроении. www.gastronom.ru Если психоэмоциональное состояние оставляет желать лучшего, зимние заготовки лучше отложить на другой день. www.gastronom.ru
• Дни недели. www.gastronom.ru Плохими считают среду, пятницу и субботу. www.gastronom.ru Подходящими днями станут понедельник, вторник и четверг. www.gastronom.ru

По лунному календарю в октябре 2024 года самыми подходящими датами для квашения капусты считаются 7 и 8 октября. www.gastronom.ru

Следует помнить, что рекомендации по выбору дней для засолки не имеют научного обоснования.