Киноа (кинва, квиноа) — это хлебная зерновая культура из семейства амарантовых. 3 Первыми её стали выращивать племена инков в Андах примерно 5000 лет назад. 3

Съедобные зёрна киноа представляют собой маленькие крупинки округлой формы. 2 В зависимости от сорта они бывают белого, коричневого, красного и чёрного цвета. 2 Внешне похожи на гречку или измельчённую кукурузу. 2

Киноа ценят за богатый состав. 1 В маленьких зёрнышках — аминокислоты, клетчатка, множество витаминов и минералов. 1 Крупа легко усваивается, не оставляет чувства тяжести и подходит людям с ограничениями в питании. 1

Киноа добавляют в супы, салаты, выпечку и в десерты. 4 Из неё получают муку для производства макаронных изделий, хлеба и других блюд. 4 При добавлении воды и сахара получают прохладительный напиток. 4