Катлеты из легкого?

Рецепт котлет из говяжьего лёгкого: povar.ru

Ингредиенты:

• лёгкое — 400 г; povar.ru
• фарш мясной — 400 г; povar.ru
• яйцо — 4 шт.; povar.ru
• сыр плавленный — 2 шт.; povar.ru
• лук — 2 шт.; povar.ru
• чеснок — 3 зубчика; povar.ru
• соль, перец — по вкусу; povar.ru
• масло растительное — по вкусу (для жарки). povar.ru

Приготовление:

1. Отварить лёгкое и пропустить его с луком через мясорубку. povar.ru
2. Смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, специи и пропущенный через пресс чеснок. povar.ru
3. Сформировать котлеты. povar.ru
4. Для льезона слегка взбить в миске яйца с помощью вилки и добавить тёртый сыр. povar.ru
5. Котлеты обвалять в муке, затем окунуть в льезон. povar.ru
6. Обжарить котлеты на разогретой сковороде с двух сторон до готовности. povar.ru

Ещё один рецепт котлет из говяжьего лёгкого: vpuzo.com

Ингредиенты:

• лёгкое говяжье — 500 г; vpuzo.com
• яйцо куриное — 1 шт.; vpuzo.com
• зелень — 2 ст. л.; vpuzo.com
• сметана — 2 ст. л.; vpuzo.com
• крупа манная — 2 ст. л.; vpuzo.com
• соль — по вкусу; vpuzo.com
• перец чёрный — по вкусу; vpuzo.com
• масло растительное — 3–4 ст. л.; vpuzo.com
• мука кукурузная — 3 ст. л.. vpuzo.com

Приготовление:

1. Отварить говяжье лёгкое в большом объёме воды, посолив при этом. vpuzo.com Вариться лёгкое будет не менее 1,5 часов. vpuzo.com
2. Отварное лёгкое порезать на куски и пробить блендером. vpuzo.com
3. Добавить к нему яйцо. vpuzo.com
4. Добавить порезанную зелень, немного сметаны, соль, перец. vpuzo.com
5. Если фарш получился не слишком плотным, добавить немного манки. vpuzo.com
6. Перемешать фарш до однородности. vpuzo.com
7. Из фарша сформировать котлетки, обвалять их в кукурузной муке. vpuzo.com
8. Жарить котлеты следует на растительном масле, примерно по 7–8 минут с каждой стороны. vpuzo.com

Готовые котлеты подают с гарниром. vpuzo.com