Картофель хассельбек — это шведская версия запечённого картофеля. 2 Примерно до середины поперёк нарезают тонкими ломтиками, чтобы получилась «гармошка», и запекают. 1

Картофель поливают маслом и посыпают специями: тмин, перец, панировочные сухари. 1 Между слайсами иногда помещают различные начинки, например, бекон, чеснок, сыр, соусы. 1

Блюдо получило своё название в честь ресторана Hasselbacken в Стокгольме, где его впервые подали в таком виде. 34

Картофель хассельбек можно подавать как основное блюдо, гарнир или канапе. 1

Для приготовления блюда используют молодой картофель, который не очищают. 2