Конская колбаса казы играет важную роль в казахской кухне. 12 Это не бытовой, повседневный вариант колбасы, а скорее праздничный, поскольку без неё не обходится практически ни одно казахское национальное застолье. 1

Казы добавляют в такие блюда, как плов и нарын, или нарезают ломтиками и ставят на стол как закуску. 1 Также на её основе делают бешбармак — торжественное блюдо Средней Азии из лапши, мяса и лукового соуса. 2

Считается, что казы поднимает давление, поэтому её употребляют и в качестве общеукрепляющего средства. 1

Кроме того, казы часто варят вместе с мясом и подают вместе как одно большое блюдо. 3