Какую роль играют специи в южно-африканской кухне?

Специи играют важную роль в южноафриканской кухне, придавая блюдам оригинальный вкус. aidigo.ru

Разнообразие специй в южноафриканских блюдах связано с колониальным прошлым страны и влиянием разных кулинарных традиций, в том числе индийской. en.wikipedia.org ru.wikipedia.org

Некоторые специи, которые используются в южноафриканской кухне:

• Для капско-голландского стиля характерны мускатный орех, душистый перец и перец чили. en.wikipedia.org
• В кейп-малайском карри используют корицу, имбирь, кардамон, кайенский перец, кориандр, чеснок, куркуму, лавровый лист и пажитник. en.wikipedia.org
• В блюде боботи применяют порошок карри, который придаёт ему лёгкий привкус. en.wikipedia.org
• В южноафриканском жёлтом рисе используют куркуму, изюм, корицу и сахар. en.wikipedia.org