Какую роль играют ферментированные сливки в кулинарии Туркмении?

Ферментированные сливки (агаран) играют важную роль в туркменской кухне, их используют для приготовления холодных супов, десертов и выпечки. food.ru

Агаран собирают с поверхности традиционного кисломолочного напитка чал, который готовят из верблюжьего молока. dzen.ru vk.com Продукт обладает приятным вкусом и полезными свойствами, по консистенции напоминает сметану. vk.com food.ru