Какую роль играют блинчики crepes во французской гастрономии?

Блинчики crêpes играют важную роль во французской гастрономии. en.wikipedia.org travelask.ru Это популярное и любимое блюдо, которое едят во Франции круглый год. www.nice-sochi.com

Блинчики обычно бывают двух сортов: сладкие (crêpes sucrées) и пикантные (crêpes salées). en.wikipedia.org Их часто подают с разнообразными начинками: сыром, фруктами, овощами, мясом и разнообразными спредами. en.wikipedia.org

Во Франции есть традиция подавать блинчики 2 февраля — в христианский праздник Сретение (La Chandeleur). en.wikipedia.org travelask.ru Этот день также отмечается как переход от зимы к весне, и блинчики золотистого цвета и круглой формы символизируют солнце и круг жизни. en.wikipedia.org

Один из известных рецептов — креп-сюзетт — блинчики в апельсиновом соусе. travelask.ru Его изобрели в конце XIX века в Монте-Карло. travelask.ru