Какой уход требуется для заготовки огурцов в трёхлитровых банках?

Для заготовки огурцов в трёхлитровых банках рекомендуется соблюдать следующие правила ухода:

• Тщательно промыть банки и крышки. nyamkin.ru www.ixbt.com Банки можно обработать паром, кипячением или нагреванием в духовке. news.ru Крышки лучше использовать новые, так как старые уплотнители могут быть повреждены. www.ixbt.com Банки со сколами или повреждениями следует отбраковывать. www.ixbt.com
• Подготовить огурцы. nyamkin.ru Плоды нужно замочить в холодной воде. nyamkin.ru news.ru Если огурцы собраны с огорода, то достаточно двух часов замачивания, если приобретены на рынке или в магазине — не меньше 6 часов. nyamkin.ru
• Соблюдать пропорции ингредиентов. www.ixbt.com Неправильные пропорции сахара, соли или уксуса могут привести к тому, что рассол станет мутным, а консервация испортится. www.ixbt.com
• Использовать воду хорошего качества. recepty.7dach.ru Подойдёт родниковая, колодезная или из скважины, но не хлорированная и жёсткая. recepty.7dach.ru
• Не передерживать банки при стерилизации. recepty.7dach.ru Трехлитровой банке достаточно 20 минут тепловой обработки. recepty.7dach.ru
• Хранить заготовки в прохладном и тёмном месте. volshebnaya-eda.ru Если банки будут храниться в квартире, то их нужно убрать как можно дальше от прямого света и радиаторов отопления. volshebnaya-eda.ru
• Открытую банку хранить в холодильнике. volshebnaya-eda.ru

При консервировании огурцов важно строго придерживаться рецепта. www.ixbt.com