Для ухода за антипригарной сковородой при приготовлении пиццы рекомендуется:

1. Прокалить сковороду перед первым использованием. 2 Для этого нужно вымыть её в горячей мыльной воде, высушить и прокалить с небольшим количеством растительного масла на среднем огне в течение 2–3 минут. 2 После этого вытереть излишки масла бумажным полотенцем. 2
2. Использовать правильные кухонные принадлежности. 2 Для готовки на антипригарной сковороде лучше применять деревянные, силиконовые или пластиковые инструменты. 2 Металлические приборы могут повредить покрытие. 2
3. Не перегревать сковороду. 2 Лучше готовить на низком или среднем огне, так как высокая температура может разрушить антипригарное покрытие. 2 Чтобы избежать перегрева, перед тем как включать плиту, нужно добавлять масло или воду в сковороду. 2
4. Мыть сковороду рекомендованным производителем способом. 1 Обычно для этого используют мягкую губку из поролона и гель. 1 Почти всем антипригарным ёмкостям рекомендована ручная чистка. 1
5. После мытья смазывать антипригарную поверхность тонким слоем растительного масла. 3 Это поможет предотвратить пересыхание. 3

Если сковорода с антипригарным покрытием испорчена (например, сильно поцарапана из-за использования металлических аксессуаров), то специалисты не рекомендуют более готовить на ней. 5