Несколько видов угля, которые можно использовать для жарки шашлыка:

• Берёзовый уголь. 13 Легко разгорается, обеспечивает равномерный нагрев и долго держит жар. 1 При горении в воздух не выделяются токсичные вещества. 1
• Дубовый уголь. 1 Даёт хороший равномерный жар, безопасен для продуктов и окружающей атмосферы, не имеет неприятного запаха. 1 Для шашлыка такого угля требуется меньше, чем берёзового, но разгорается он тяжело. 1
• Кокосовый уголь. 1 Его делают из скорлупы кокосового ореха. 1 Уголь быстро разгорается, не коптит, безопасен для окружающей среды. 1 Хорошо удерживает жар. 1 Основной недостаток такого топлива — высокая стоимость. 1
• Угольные брикеты. 2 Их разжигать проще, чем уголь. 1 Брикеты дольше горят и сгорают практически без остатка. 1

Перед покупкой угля стоит внимательно изучить информацию на упаковке. 1 На пакете должны быть указаны фирма-изготовитель, свойства, назначение и условия хранения топлива, имеющиеся сертификаты. 1

Выбор угля зависит от личных предпочтений и потребностей.