Какой творог лучше использовать для начинки тортов и десертов?

Для начинки тортов и десертов лучше использовать натуральный творог животного происхождения, изготовленный из цельного молока. kulinar-spb.ru В его составе должны быть натуральное молоко и закваска. kulinar-spb.ru

Некоторые критерии выбора творога для начинки:

• Консистенция. Для тортов и пирожных главное, чтобы творог был не кислым, не очень сухим и не зернистым. www.gastronom.ru
• Жирность. Если в рецепте не указан определённый процент жирности, то подойдёт любой, в основном это не критично. www.bolshoyvopros.ru
• Пастообразность. Можно использовать пастообразный творог жирностью от 9% и выше. vk.com

Также важно, чтобы творог был без добавок. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы творожная начинка не расслоилась, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. www.gastronom.ru